Machi

直到我二十五歲真的住到府城的那一天起，我要淚眼汪汪大聲宣告世界，親愛的阿公，感謝你的報馬，樣樣都是在地的在地，巷子裡的巷子裡，每一味都是天下一味呀。

讓我在美國常常想到流口水的東西很多。

我很想念台南的這一味

富勝號碗粿

小時候阿公說這是水仙宮的哪一攤，我只知道吃那裡知道是哪一攤，反正碗粿就黑黑的要用一個像雪糕中間的棒子吃，裝碗粿的碗因為使用次數太頻繁而有缺角，配一個朋友覺得甜的像甜點的羹 （你不懂啦！！不甜不好吃）。這是我心目中的碗粿，在台北老是被白白加菜埔的碗粿欺騙，那白白的不是啦，可是無從辯駁起，因為大多數的人不知道我在說什麼。那小小的攤子，總是大牌長龍，他們堅持要你吃新鮮的，跟你說還要等五分鐘喔，碗粿還在蒸，阿桑豪邁的問要幾塊，幫你挖出來裝到盒子裡外帶。你的碗粿總是熱到發燙，Q到發狂，在那像是防火巷的小地方，跟大家擠著吃碗粿，滿頭大汗的吃，從那幾乎斑駁的招牌，到現在嶄新的招牌，幾十年來都沒有變，我常覺得，老闆要是給我吹冷氣給我漂亮的店面，我大概就不愛了。那個羹裝在小小淺淺的碗裡，勾芡勾的很濃稠，這兩樣不變的食物就是可以讓我被綁架，讓我甘願每次回台南都要吃。再飽也要塞下去，讓我放在肚子裡當作我未來幾年的存糧。